ソバ打ちに挑戦
ソバ打ちはブームですから、通信販売でソバ打ちセットがかなり売れていると聞いています。私は畑でソバを作ってしまったので、それでは自分で打って食べなければ、と単純な動機でやってみました。ソバ打ちについては何も知らず、製粉所の奥さんに聞きました。「このへんではソバ粉とうどん粉を半々でやっているよ。つなぎにヤマイモか卵を入れるといいよ」というので、卵を入れてやってみました。ソバ打ち棒はホームセンターで、木工用の長さ九○センチの丸い棒を買ってきて、テーブルの上で伸ばしました。無事にある程度のところまで伸ばして、切る段になって、たたむとたたんだところで折れてしまいます。ソバ切り包丁はないので菜っ葉切り包丁で切りました。茄でているうちに二、三センチに切れてしまいます。「なんだこのソバは、スプーンが必要だね」といいながら、箸ではすくえないので本当にことから、病みつきになってしまったそうです。最初に打ったソバは私のと大差ないようでした。奥さんはあきれ果てていますが、「もうあきらめています」といっていました。ここまでいかなくても、自分で打つソバは絶品です。しかも自分で作ったソバ粉でやるなんて最高の賛沢です。
